电子型粉质仪是小麦粉品质检测的专用仪器面筋测定仪，小麦粉常被用来制作一些面制食品，小麦粉的质量对食品来说非常之重要，因此对小麦粉粉质检测的仪器也必不可少，根据市场的需求，托普公司研发并生产了电子型粉质仪，电子型粉质仪是机械式粉质仪的换代产品，其主要特点是采用了电子测量技术和计算机数据处理技术，使用起来更加方便。

使用电子型粉质仪对小麦粉粉质测定是目前评价小麦粉内在品质的重要方法，电子型粉质仪在整体的设计上进行了一定的改变，目前使用的电子型粉质仪是采用了静态扭矩传感器，传感器扭矩测量轴不随动力轴一起旋转，在测定精度上大大的提升了。随着国家的发展，随着科学技术的进步，电子型粉质仪取代了机械式粉质仪，成为仪器里面的新宠。与机械式粉质仪相比，电子型粉质仪在准确性、稳定性和方便快捷性方面有着明显的优势，可有效提高检测精度和检测效率，还可利用计算机数据处理，自动评价结果，可根据国家标准和国际标准重复评价测试结果。

如今电子型粉质仪发展的非常好，它是一种在国际上被广泛认可、测定面筋力强度的最先进的检测仪器。除了使用该种仪器对面粉质量进行检测，还有粉质仪、国产粉质仪、电子粉质仪等等仪器，这些仪器都是专门检测面粉粉质品质的仪器。